De délicieuses miniardises salées à partager : mini batbouts farcis, houmous aux cornichons, tapenades d’olive ou zaalouk fondant. Parfaits pour vos buffets, apéritifs dînatoires ou réceptions gourmandes. Des bouchées artisanales qui allient tradition et originalité, pleines de saveurs et de fraîcheur.
Un houmous revisité plein de caractère ! Onctueux, parfumé et légèrement relevé à la harissa, il associe la douceur des pois chiches à la chaleur des épices du Maghreb. À savourer avec des chips de pita dorées ou en accompagnement de bouchées salées, il apporte une note orientale moderne à vos apéritifs, buffets ou formules traiteur. Une touche originale qui séduira les amateurs de saveurs franches.
Ingrédients
Prix selon prestation
Une revisite originale du houmous traditionnel ! Cette version aux cornichons marie onctuosité, fraîcheur et légère acidité pour un résultat surprenant et plein de caractère. Délicatement relevé, ce houmous maison se déguste avec des chips de pita croustillantes. Parfait pour vos apéritifs, buffets ou cocktails dînatoires, il apporte une touche originale et gourmande à partager en toute simplicité.
Ingrédients
Allergènes : gluten, laitage
Prix selon prestation
Ces petits pains marocains, moelleux et généreux, sont garnis d’un émincé de poulet légèrement épicé, de maïs croquant, de crudités fraîches et d’une sauce onctueuse. Proposés en format individuel, ils s’intègrent parfaitement à vos buffets, apéritifs ou événements festifs. Une bouchée conviviale, savoureuse et pleine de soleil, qui apportera une touche orientale moderne et séduira les palais en quête d’authenticité et de gourmandise.
Ingrédients
Allergènes : gluten, laitage
Prix selon prestation
Savourez toute la richesse de la cuisine marocaine avec notre zaalouk d’aubergines, une entrée traditionnelle aux saveurs envoûtantes. Ce caviar de légumes, mijoté lentement à base d’aubergines fondantes, de tomates fraîches, d’ail, d’huile d’olive, de cumin et de paprika, révèle une texture onctueuse et un parfum irrésistible. Parfait en mezzé, à tartiner ou en accompagnement, ce plat végétarien séduit par sa simplicité et son authenticité. Le zaalouk, c’est un concentré de soleil et de convivialité, à déguster chaud ou froid, pour une pause gourmande aux accents d’Orient.
Ingrédients
Prix selon prestation
Voyagez au cœur du Maroc avec mes tajines parfumés, couscous généreux et hariras réconfortantes. Chaque plat est cuisiné avec amour, dans le respect des traditions et des produits de qualité. Une cuisine familiale et savoureuse, idéale pour faire vibrer vos repas d’émotions orientales.
Un couscous traditionnel revisité avec passion, où l’agneau fondant et savoureux est mijoté lentement dans un bouillon parfumé aux épices douces. Il est accompagné de semoule fine, de pois chiches et de légumes fondants — carottes, courgettes, navets, pommes de terre — pour une assiette généreuse, colorée et équilibrée. Ce plat emblématique du Maghreb invite au voyage, au partage et à la gourmandise, dans une version maison fidèle à la tradition.
Ingrédients
Allergènes : gluten
La part
A partir de 6 personnes minimum et 50 maximum
Un plat généreux, réconfortant et haut en couleur, où la semoule fine accueille un poulet fondant mijoté aux épices douces. Carottes, courgettes, pois chiches et pommes de terre complètent ce grand classique marocain, riche en goûts et en textures. Chaque bouchée vous transporte dans un univers de tradition et de partage. Fait maison avec soin, ce couscous est parfait pour rassembler famille ou convives autour d’une assiette savoureuse, conviviale et pleine de soleil.
Ingrédients
Allergènes : gluten
La part (supplément merguez 2€)
A partir de 6 personnes minimum et 50 maximum
Plongez dans les saveurs du Maroc avec ma harira maison, une soupe traditionnelle aussi réconfortante que parfumée. Riche en pois chiches, lentilles, tomates mijotées, viande fondante, herbes fraîches et épices douces, elle est relevée d’un filet de citron pour une touche de fraîcheur. C’est un plat généreux, transmis de génération en génération, qui évoque la convivialité, les médinas animées et le plaisir de partager un repas chaleureux.
Ingrédients
Allergènes : gluten, oeuf
La part
Minimum 6 parts - Version végétarienne possible
Savourez un plat généreux et parfumé, où l’agneau fondant s’allie à la douceur des légumes mijotés dans une sauce délicatement épicée. Pois chiches, courgettes, carottes, tomates et poivrons composent une farandole de saveurs qui évoquent le soleil. Le tout est accompagné d’une semoule fine, légère et aérienne. Ce tajine d’agneau aux légumes, préparé maison avec passion, est une invitation à la gourmandise, au partage et à la tradition marocaine la plus savoureuse.
Ingrédients
La part pour une personne
A partir de 6 personnes minimum et 16 maximum
Succombez à l’alliance parfaite du sucré-salé avec ce tajine d’agneau fondant, mijoté lentement avec des pruneaux charnus, des abricots moelleux et une pointe de cannelle. La sauce, riche et onctueuse, enveloppe chaque ingrédient dans un équilibre subtil entre douceur et épices. Des amandes dorées viennent ajouter une touche croquante irrésistible. Ce plat raffiné, généreux et festif célèbre avec élégance toute la richesse des grandes traditions culinaires marocaines.
Ingrédients
Allergènes : amande, gluten
La part
A partir de 6 personnes minimum et 16 maximum
Plongez dans les saveurs ensoleillées du Maroc avec ce tajine de poulet mijoté lentement, sublimé par le parfum intense du citron confit et la rondeur des olives. La viande, fondante et parfumée, s’imprègne d’une sauce onctueuse aux épices douces. Des légumes de saison, cuits à point, apportent fraîcheur et équilibre. Un plat généreux, convivial et réconfortant, qui raconte tout le charme de la cuisine traditionnelle marocaine à partager sans modération.
Ingrédients
La part pour une personne
A partir de 6 personnes minimum et 16 maximum
Retrouvez-moi en festival, sur les marchés ou en événement privé avec une cuisine de rue inspirée du Maroc. Wraps épicés, salades orientales ou plats chauds revisités : le voyage commence à chaque bouchée. Une expérience gourmande et conviviale, directement servie depuis ma remorque food tuck.
Découvrez ma salade d’Orzo à la méditerranéenne : un plat frais, coloré et parfumé, idéal pour vos repas d’été. Pâtes orzo fondantes, tomates cerises, poivrons, chou rouge croquant, haricots plats et concombres s’associent dans une composition équilibrée. Fêta, olives, échalotes, ail et amandes grillées ajoutent saveur et caractère. Une sauce au fromage blanc et une vinaigrette maison viennent lier le tout, avec une touche de menthe fraîche pour une finale légère et aromatique.
Ingrédients
Allergènes : gluten
Proposition food truck
Végétrarienne
Inspirée du couscous marocain, ma salade orientale associe semoule parfumée, légumes croquants, pois chiches fondants au cumin et raisins secs pour une touche sucrée. Le tout est sublimé par un délicieux poulet mariné au citron, coriandre, ail et épices. Une recette maison pleine de fraîcheur et de caractère, qui allie douceur, équilibre et générosité pour une expérience méditerranéenne riche en saveurs.
Ingrédients
Allergènes : gluten
Proposition food truck
11,50 € Poulet Mariné - 12,50 € Merguez - 14,00 € Poulet mariné et Merguez
Savourez mon Wrap du Soleil, un concentré de fraîcheur et de caractère. Le poulet mariné au yaourt, miel, citron vert, cumin, paprika fumé et ail offre une viande tendre et parfumée. Enroulé dans une tortilla souple, il est garni de légumes croquants (poivrons, fenouil, radis…), d’une crème au cumin et citron, de fêta onctueuse, et de feuilles de menthe et coriandre. Un voyage savoureux, frais et équilibré, à chaque bouchée.
Ingrédients
Allergènes : gluten, laitage
Proposition food truck
Mariage, formation, anniversaire ou séminaire ? Je vous propose des repas complets (entrée, plat, dessert) adaptés à votre événement et à vos invités. Des formules généreuses, faites maison et pensées pour répondre à toutes les contraintes alimentaires.
Offrez à vos invités un repas aussi savoureux que convivial grâce à ma formule traiteur repas complet, idéale pour vos événements professionnels (séminaires, formations, enregistrements) ou privés (anniversaires, fêtes, mariages). Chaque menu peut être composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, entièrement cuisinés maison à partir de produits frais.
Je vous propose des plats inspirés des cuisines du monde, avec une touche orientale, et je m’adapte à toutes les contraintes alimentaires : sans porc, végétarien, sans gluten… Tajines, salades originales, douceurs artisanales : tout est pensé pour régaler vos convives.
Un service traiteur flexible et chaleureux, pour transformer chaque repas en un vrai moment de partage.
Ingrédients
Allergènes : gluten, laitage
Le repas par personne